Error!
Please enable JavaScript in your browser
Школа сироваріння Тетяни Дядечко
Login
Магія холодних десертів: від морозива до сорбету
Tetyana Dyadechko
Course program
Вітальне слово
ПІДКЛЮЧИТИСЯ ДО ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛУ
Модуль 1: Вступ до світу холодних десертів (Теорія)
Обладнання та інвентар
Урок 1: обираємо ідеальну морозивницю для вашої "Магії холодних десертів"
Урок 2: допоміжний інвентар (мірні ложки та стакани, шпателі, контейнери для зберігання)
Основи та історія
Урок 3: головні правила приготування холодних десертів
Урок 4: головні помилки при виробництві холодних десертів
Урок 5: основні інгредієнти для приготування холодних десертів та їх роль
Урок 6: що таке морозиво, джелато та сорбет: визначення, ключові відмінності.
Урок 7: безпека харчових продуктів та гігієна на виробництві
Модуль 2: Класичне ванільне морозиво (Практика)
Детальна рецептура
Відеоурок з демонстрацією кожного етапу приготування
Модуль 3: Ванільне джелато (Практика)
Детальна рецептура
Відеоурок з демонстрацією
Модуль 4: Супер шоколадне морозиво (Практика)
Детальна рецептура
Відеоурок з демонстрацією
Модуль 5. Медове морозиво із блакитним сиром (Практика)
Детальна рецептура
Відеоурок із демонстрацією
Модуль 6: Супер лимонне джелато (Практика)
Детальна рецептура
Відеоурок з демонстрацією
Модуль 7: Джелато страчитела. Використання гарячого шоколаду. (Практика)
Детальна рецептура
Відеоурок з демонстрацією
Модуль 8: Морозиво із корицею (Практика)
Детальна рецептура
Відеоурок із демонстрацією
Модуль 9: Морозиво із темним пивом та молочним шоколадом (Практика)
Детальна рецептура
Відеоурок із демонстрацією
Модуль 10: Ванільний заморожений йогурт (Практика)
Детальна рецептура
Відеоурок з демонстрацією
Модуль 11: Виноградний сорбет (Практика)
Детальна рецептура
Відеоурок з демонстрацією
Модуль 12: Сорбет із зеленого яблука та сидру/комбучі (Практика)
Детальна рецептура
Відеоурок з демонстрацією
Модуль 13: Банановий сорбет (Практика)
Детальна рецептура
Відеоурок із демонстрацією
Модуль 14: Полуничний сорбет
Детальна рецептура
Відеоурок із демонстрацією
Модуль 15: Кокосове морозиво
Детальна рецептура
Відеоурок із демонстрацією
Модуль 16: Вершкове морозиво із порічкою
Детальна рецептура
Відеоурок із демонстрацією
Модуль 17 : Декорування та подача холодних десертів
Урок 8 - різні способи подачі морозива, джелато та сорбетів
Рецепт соусу Мока
Рецепт кремово-карамельного соусу
Квіз по закінченню курсу
Practice:
Квіз по закінченню курсу "Магія холодних десертів"
Модуль 5. Медове морозиво із блакитним сиром (Практика)
Детальна рецептура
Відеоурок із демонстрацією
Access limited
Login to your account
or
Get access to the course
