5 СИРІВ - ТАРИФ СТАНДАРТ

Tetyana Dyadechko
Необхідний інвентар
Закваски, пліснява та дріжджі курсу
Ферменти курсу
Як обрати молоко
Портрет сиру Бургос
Технологічна карта сиру Бургос
Відеоінструкція сиру Бургос
Вади мʼяких сирів
Брошюра (завантаження)
Тости із сиром Бургос та фруктами
Портрет сиру Брі
Технологічна карта сиру Брі
Відеоінструкція виробництва сиру Брі
Вади мʼяких сирів із білою пліснявою
Брошюра (завантаження)
Рецепт запеченого Брі
Портрет сиру Кротен
Технологічна карта сиру Кротен
Відеоінструкція виробництва сиру Кротен
Вади кисло-ферментних сирів із білою пліснявою
Брошюра (завантаження)
Рецепт тарта із сиром Кротен
Портрет сиру Тет-де-Муан
Технологічна карта сиру Тет-де-Муан
Відеоінструкція виробництва сиру Тет-де-Муан
Вади напівтвердих сирів із митою кіркою
Брошюра (завантаження)
Рецепт салату із сиром Тет-де-Муан
Портрет сиру Рокфор
Технологічна карта сиру Рокфор
Відеоінструкція виробництва сиру Рокфор
Брошюра (завантаження)
Вади сирів із білою пліснявою
Рецепт соусу із сиром Рокфор

Сир за технологією Рокфор

Портрет сиру Рокфор
Технологічна карта сиру Рокфор
Відеоінструкція виробництва сиру Рокфор
Брошюра (завантаження)
Вади сирів із білою пліснявою
Рецепт соусу із сиром Рокфор

Access limited

or Get access to the course