5 СИРІВ - ТАРИФ СУПРОВІД

Tetyana Dyadechko
Необхідний інвентар
Закваски, пліснява та дріжджі курсу
Ферменти курсу
Як обрати молоко
Портрет сиру Бургос
Технологічна карта сиру Бургос
Відеоінструкція сиру Бургос
Вади мʼяких сирів
Приготування сиру Бургос у прямому ефірі
Брошюра (завантаження)
Тости із сиром Бургос та фруктами
Портрет сиру Брі
Технологічна карта сиру Брі
Відеоінструкція із приготування сиру Брі
Приготування сиру Брі у прямому ефірі
Вади мʼяких сирів із білою пліснявою
Брошюра (завантаження)
Рецепт запеченого Брі
Портрет сиру Кротен
Технологічна карта сиру Кротен
Відеоінструкція виробництва сиру Кротен
Приготування сиру Кротен у прямому ефірі 1
Приготування сиру Кротен у прямому ефірі 2
Вади кисло-ферментних сирів із білою пліснявою
Брошюра (завантаження)
Рецепт тарта із сиром Кротен
Портрет сиру Тет-де-Муан
Технологічна карта сиру Тет-де-Муан
Відеоінструкція виробництва сиру Тет-де-Муан
Приготування сиру Тет-де-Муан у прямому ефірі
Вади напівтвердих сирів із митою кіркою
Брошюра (завантаження)
Рецепт салату із сиром Тет-де-Муан
Портрет сиру Рокфор
Технологічна карта сиру Рокфор
Відеоінструкція виробництва сиру Рокфор
Приготування сиру Рокфор у прямому ефірі
Вади сирів із білою пліснявою
Брошюра (завантаження)
Рецепт соусу із сиром Рокфор

Сир за технологією сиру Брі

Портрет сиру Брі
Технологічна карта сиру Брі
Відеоінструкція із приготування сиру Брі
Приготування сиру Брі у прямому ефірі
Вади мʼяких сирів із білою пліснявою
Брошюра (завантаження)
Рецепт запеченого Брі

Access limited

or Get access to the course